Orge est le nom commun des plantes du genre Hordeum, de la famille des GRAMINÉES. Une grande partie de l'orge vendue sur le marché est transformée en malt pour la fabrication de la bière ou en produits alimentaires enrichis de malt. Les orges de Céréla sont populaires chez les producteurs agricoles de l’est du Canada et de l’Uruguay. Nos orges (2 et 6 rangs) sont également en essai dans l’Ouest Canadien et Américain pour évaluer leurs adaptations pour ces marchés. Les orges provenant du programme d’amélioration génétique de Céréla jusqu’à maintenant sont majoritairement pour l’alimentation animale. Toutefois, Céréla a récemment entériné une entente avec une université québécoise afin de développer des cultivars d’orge de brasserie plus performants.