Пшениця - це загальна назва рослин представників роду Triticum сімейства злакових. У зерновій групі пшениця є однією з найбільш поширених культур у світі. У Канаді пшениця є найпоширенішою культурою (у середньому культивується на 10 млн. га). Область застосування пшениці дуже широка: від переробки на борошно для хлібобулочних та макаронних виробів, до переробки на комбікорм для годування худоби. Ярова пшениця компанії СЕРЕЛА займає значну частку ринку в Квебеку та Онтаріо, завдяки своїм хлібопекарським характеристикам та використанню у годівлі тварин. Також сорти нашої пшениці знайшли своє широке застосування в провінціях Західної Канади (Манітоба, Саскачеван, Альберта) та США.